La cultura del vino a San Pietro Vernotico: tradizioni, vitigni e sapori del Salento
"Tá spiddriculatu l'uessu catendu?"
Ti sei rotto le ossa cadendo?San Pietro Vernotico, situato nel cuore del Salento, vanta una tradizione vinicola millenaria. Il territorio, caratterizzato da terreni calcarei e un clima mediterraneo ideale, produce alcuni dei vini più pregiati della Puglia.
Nel dialetto sampietrano, il vino non è solo una bevanda, ma un elemento culturale che accompagna ogni momento importante della vita comunitaria.
Dialetto: "Niuru maru"
Il vitigno principe del Salento, dal nome che significa "nero amaro". Produce vini rossi corposi e intensi, perfetti per accompagnare i piatti della tradizione locale.
Dialetto: "Primatiu"
Vitigno a maturazione precoce, da cui si ottengono vini dal carattere deciso e dal colore rubino intenso. Simbolo dell'enologia salentina nel mondo.
San Pietro Vernotico ospita diverse cantine che mantengono viva la tradizione vinicola locale, combinando tecniche antiche con innovazioni moderne:
"La vinnemmia" è un momento di festa comunitaria, dove famiglie e amici si riuniscono per raccogliere l'uva e celebrare i frutti della terra.
"A Santu Martinu, ogni mustu diventa vinu" - L'11 novembre si celebra la trasformazione del mosto in vino nuovo.