Vocabolario
Turcinieddhru
Traduzione:
Non traducibile
Non traducibile
Descrizione:
I turcinieddhri, noti anche come gnemmareddi, sono una specialità di carne tipica pugliese.
I turcinieddhri, noti anche come gnemmareddi, sono una specialità di carne tipica pugliese.
Inserito da: Pierluigi Covelli
Vocabolario
Carniale
Traduzione:
Carnevale
Carnevale
Descrizione:
Può avere due significati, carnevale, oppure usato in maniera offensiva verso una persona poco brillante di mente.
Può avere due significati, carnevale, oppure usato in maniera offensiva verso una persona poco brillante di mente.
Inserito da: Pierluigi Covelli
Vocabolario
Carniali
Traduzione:
Buffone o Carnevale
Buffone o Carnevale
Descrizione:
Descrizione di due termini, un inteso come buffone, poco di buono, oppure Carnevale
Descrizione di due termini, un inteso come buffone, poco di buono, oppure Carnevale
Vocabolario
Quartu
Traduzione:
Quarto
Quarto
Descrizione:
Fa parte degli aggettivi numerali ordinali, che indicano il posto di una cosa o di una persona in una serie ordinata. Es. primo, secondo, terzo, quarto ecc. È utilizzato anche per indicare una misura di peso o in senso figurato il taglio di carne macellata es. Un quarto di bue
Fa parte degli aggettivi numerali ordinali, che indicano il posto di una cosa o di una persona in una serie ordinata. Es. primo, secondo, terzo, quarto ecc. È utilizzato anche per indicare una misura di peso o in senso figurato il taglio di carne macellata es. Un quarto di bue
Vocabolario
Spurpare
Traduzione:
Spolpare
Spolpare
Descrizione:
Togliere la carne dall osso senza l uso delle posate, addentandola
Togliere la carne dall osso senza l uso delle posate, addentandola
Vocabolario
Bullitu
Traduzione:
Brodo di carne
Brodo di carne
Descrizione:
Brodo di carne con vari aromi
Brodo di carne con vari aromi
Inserito da: Leone Stefania
Vocabolario
Riestu
Traduzione:
Selvatico
Selvatico
Descrizione:
Aggettivo che, aggiunto a un sostantivo, indica il suo stato selvatico. Es: musciu riestu. Può diventare un nome se indica un odore o un sapore. Es: "sta carne sapé te riestu". (La S si pronuncia SC come sci)
Aggettivo che, aggiunto a un sostantivo, indica il suo stato selvatico. Es: musciu riestu. Può diventare un nome se indica un odore o un sapore. Es: "sta carne sapé te riestu". (La S si pronuncia SC come sci)
Inserito da: Patrizia del Giudice
Vocabolario
Arrostu
Traduzione:
Arrosto
Arrosto
Descrizione:
Pezzo di carne arrotolata e ripiena
Pezzo di carne arrotolata e ripiena
Inserito da: Maria Teresa Siciliano
Vocabolario
Purpittone
Traduzione:
Polpettone
Polpettone
Descrizione:
Alimento fatto con carne macinata ripiena, cotto in forno. Può essere usato anche verso una persona in modo dispregiativo per sottolineare che è ingrassato Es: ta fattu quantu nu' purpittone
Alimento fatto con carne macinata ripiena, cotto in forno. Può essere usato anche verso una persona in modo dispregiativo per sottolineare che è ingrassato Es: ta fattu quantu nu' purpittone
Inserito da: Leone Stefania
Vocabolario
Jerminutu
Traduzione:
Pieno di vermi
Pieno di vermi
Descrizione:
Un frutto.un insalata,carne, formaggio ecc.
Un frutto.un insalata,carne, formaggio ecc.
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Cazzateddhra
Traduzione:
Schiumarola
Schiumarola
Descrizione:
Utensile da cucina usato nella frittura ma anche per eliminare la schiuma che si produce durante la cottura della carne per il brodo o nella cottura dei legumi
Utensile da cucina usato nella frittura ma anche per eliminare la schiuma che si produce durante la cottura della carne per il brodo o nella cottura dei legumi
Inserito da: Antonio Serio
Vocabolario
Carne
Traduzione:
Intercalare - in senso figurato indica l'apparato riproduttore maschile
Intercalare - in senso figurato indica l'apparato riproduttore maschile
Descrizione:
Usato nella parlata dialettale per indicare qualcosa di scontato oppure per indicare particolare meraviglia riguardo un avvenimento, oppure per indicare che qualcosa non si può realizzare poichè supera le nostre capacità e a tanto altro
Usato nella parlata dialettale per indicare qualcosa di scontato oppure per indicare particolare meraviglia riguardo un avvenimento, oppure per indicare che qualcosa non si può realizzare poichè supera le nostre capacità e a tanto altro
Inserito da: Antonio Serio
Vocabolario
Macellu
Traduzione:
Macello
Macello
Descrizione:
Luogo dove viene lavorata la carne per poi essere portata alle macellerie
Luogo dove viene lavorata la carne per poi essere portata alle macellerie
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Sfilettatu
Traduzione:
Sfilettato
Sfilettato
Descrizione:
Pesce al quale viene tolta la lisca, o togliere le fibre ad un pezzo di carne
Pesce al quale viene tolta la lisca, o togliere le fibre ad un pezzo di carne
Inserito da: Leone Stefania
Vocabolario
Fianchettu
Traduzione:
Taglio di carme
Taglio di carme
Descrizione:
Carne fi secondo taglio
Carne fi secondo taglio
Inserito da: Patrizia Del Giudice
Vocabolario
Piattu
Traduzione:
Piatto
Piatto
Descrizione:
Stoviglia ,si distingue in piattu cupputu quello usato per pasta, minestre, primi piatti in genere, piattu pianu per secondi a base di pesce , carne , verdure ecc. Piatticeddhru o piattinu per dolci e frutta ecc.
Stoviglia ,si distingue in piattu cupputu quello usato per pasta, minestre, primi piatti in genere, piattu pianu per secondi a base di pesce , carne , verdure ecc. Piatticeddhru o piattinu per dolci e frutta ecc.
Inserito da: Leone Stefania
Vocabolario
Cutichinu
Traduzione:
Cotechino
Cotechino
Descrizione:
Salame composto da cotenna di maiale e carne, macinate insieme mangiato sotto il periodo natalizio .
Salame composto da cotenna di maiale e carne, macinate insieme mangiato sotto il periodo natalizio .
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Zampune
Traduzione:
Zampòne
Zampòne
Descrizione:
Zampa del maiale svuotata riempita da cotenna di maiale, carne e spezie varie
Zampa del maiale svuotata riempita da cotenna di maiale, carne e spezie varie
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Furnicetta
Traduzione:
Fornacella
Fornacella
Descrizione:
Usata per arrostire la carne
Usata per arrostire la carne
Inserito da: Antonio Serio
Vocabolario
Mmalacarne
Traduzione:
Sfaticato
Sfaticato
Descrizione:
Chi non ha voglia di fare nulla, scansafatiche
Chi non ha voglia di fare nulla, scansafatiche
Inserito da: Maria Rita Cataldi
Vocabolario
Purcinella
Traduzione:
Pulcinella
Pulcinella
Descrizione:
Maschera carnevalesca
Maschera carnevalesca
Inserito da: Leone Stefania
Vocabolario
Uessubucu
Traduzione:
Ossobùco
Ossobùco
Descrizione:
Carne ritagliata forma di disco con l'osso intorno e il midollo.
Carne ritagliata forma di disco con l'osso intorno e il midollo.
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Lardu
Traduzione:
Grasso
Grasso
Descrizione:
"quantu lardu tene sta carne"quanto grasso ha questa carne
"quantu lardu tene sta carne"quanto grasso ha questa carne
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Ccambaràre
Traduzione:
Incamerare
Incamerare
Descrizione:
Appropriarsi, oppure mangiare carne nei giorni proibiti dalla chiesa.
Appropriarsi, oppure mangiare carne nei giorni proibiti dalla chiesa.
Inserito da: Siciliano Maria Teresa
Vocabolario
Cccciatu
Traduzione:
Vezzeghiare in modo esagerato. Anche infastidire
Vezzeghiare in modo esagerato. Anche infastidire
Descrizione:
Verbo, dalla voce infantile "cicci" carne
Verbo, dalla voce infantile "cicci" carne
Inserito da: Piera Di Falco
Vocabolario
Cocule
Traduzione:
Polpette
Polpette
Descrizione:
Polpette di carne, di patate ,di pane ,dalla forma rotonda per questo prende il nome cocule si arrotolando sul palmo della mano
Polpette di carne, di patate ,di pane ,dalla forma rotonda per questo prende il nome cocule si arrotolando sul palmo della mano
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Parpagna
Traduzione:
Diaframma
Diaframma
Descrizione:
Taglio di carne che sarebbe il diaframma
Taglio di carne che sarebbe il diaframma
Inserito da: Maria Rita Cataldi
Vocabolario
Brotu.
Traduzione:
Brodo
Brodo
Descrizione:
"brodu te carne "brodo di carne oppure può essere vegetale
"brodu te carne "brodo di carne oppure può essere vegetale
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Suffrittu
Traduzione:
Soffritto
Soffritto
Descrizione:
Battuto di sedano, carote e cipolla, come base per carne o pesce
Battuto di sedano, carote e cipolla, come base per carne o pesce
Inserito da: Maria Rita Cataldi
Vocabolario
machinetta
Traduzione:
Tritacarne
Tritacarne
Descrizione:
1. Tritacarne: macinino 2. Attrezzo per confezionare sigarette: bamber 3. Moca: non è esattamente una moca, ma credo tu stia pensando a "macinacaffè" o più probabilmente... "moka"!
1. Tritacarne: macinino 2. Attrezzo per confezionare sigarette: bamber 3. Moca: non è esattamente una moca, ma credo tu stia pensando a "macinacaffè" o più probabilmente... "moka"!
Inserito da: Pierluigi Covelli
Vocabolario
ncarnatu
Traduzione:
Incarnato
Incarnato
Descrizione:
unghia che cresce dentro la carne, causando dolore e infiammazione.
unghia che cresce dentro la carne, causando dolore e infiammazione.
Inserito da: Pierluigi Covelli
Vocabolario
Rrustuta
Traduzione:
Brace
Brace
Descrizione:
"facimu nu picca de carne rrustuta" facciamo un po' di carne alla brace.
"facimu nu picca de carne rrustuta" facciamo un po' di carne alla brace.
Inserito da: Leone Sonia
Frase
Ci mangia la carne se spurpa puru l'uessu.
Traduzione:
Chi mangia la carne si mangia pure l'osso per non lasciare niente a nessuno
Chi mangia la carne si mangia pure l'osso per non lasciare niente a nessuno
Inserito da: Leone Sonia
Frase
Megghiu pane e cipuddhra a casa toa Ca carne e maccarruni a casa te l'autri
Traduzione:
Meglio pane e cipolla a casa tua che maccheroni a casa degli altri.
Meglio pane e cipolla a casa tua che maccheroni a casa degli altri.
Inserito da: Leone Sonia
Frase
Ci uei cu viti casa netta secuta la chitarra e la purpetta.
Traduzione:
Se vuoi vedere casa piena segui o chi suona o il profumo della carne.
Se vuoi vedere casa piena segui o chi suona o il profumo della carne.
Inserito da: Siciliano Maria Teresa
Frase
Nu chiangiti Lu carnevale, ca quandu vuei Lu pueti fare, chiangiti l'agustinu, Ca stamu n'annu cu Lu vitimu.
Traduzione:
Non rimpiangere il carnevale che sempre lo puoi fare, piangiamo Agosto che staremo un anno senza vederlo.
Non rimpiangere il carnevale che sempre lo puoi fare, piangiamo Agosto che staremo un anno senza vederlo.
Inserito da: Leone Sonia